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大米拋光做到以下兩點 米粒色澤像抹了油
來源：www.yunsou.net.cn 發布時間：2020/12/29 11:33:05
為什么同樣的碾米機生產出來的米粒色澤不同呢，今天河南安陽龍泰糧油機械告訴大家，大米拋光做到以下兩點，米粒色澤就會像抹了油一樣光亮剔透，可得到更好的賣價。
一、控制好拋光溫度
控制好大米進入拋光機的溫度，可避免未碾好帶有短線等雜質的混入米中，拋光兩次的大米，可將米粒表面的糠粉去除更干凈，還能讓其表面淀粉角質化，呈現出更加光亮的色澤，注意加工方式，不會傷到米粒。產量小的米廠，可先拋一遍，再進行色選。
二、不要加水、油，控制好清灰間歇斷料時間
不要為了讓米達到光澤的外表，碾米時去加水、加油，雖然那樣也能讓外表好看，但是米質會大打折扣，甚至對我們產生危害。需要注意的是，在色選清灰間歇斷料的時候，將間隔控制在8-15秒，否則會影響拋光效果。
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